Une histoire New-yorkaise, réalisé comme un film indé, entre classes populaires et mafias locales, mais dont le cœur est The Beef, ce petit resto de sandwich dont le proprio vient de mourir et dont le frère, chef de renom, a récupéré l'exploitation… . et les emmerdes qui vont avec.
Ça va à 100 à l'heure, ça crie, ça vocifère, ça hurle du "chef" à tout va, mais ce rythme effréné, parfois épuisant, n'empêche pas une écriture remarquable des personnages, dévoilant progressivement leurs failles et exposant les enjeux. L'effervescence dans les cuisines est plus vraie que nature, preuve est faite dans cet incroyable épisode 7 en plan séquence, suffoquant, soutenu par une musique rock étourdissante alors que tout va de travers. Et The Bear donne faim!
