Voilà un film dont je n'attendais vraiment rien, mais qui aura réussi à me surprendre jusqu'à son dénouement. Férocement amoral, avec de très bons dialogues, il repose également sur son humour de situation et pile le bon dosage de burlesque. Il brille par son casting avec en tête un Mads Mikkelsen absolument terrifiant de mauvaise foi, et un paquet de bonnes répliques avec un beau sens du timing.
À la fois drôle et bien rythmé, le film se distingue par un humour très noir et la froideur avec laquelle il l'assène souvent via le personnage de Mikkselsen capable de sortir les pires atrocités avec un aplomb inébranlable. Je me serais bien passé du frangin attardé et de quelques intrigues secondaires qui lui sont liées, mais ce n'est pas un gros problème.
Une très bonne surprise, qui confirme à la fois mon amour inconditionnel pour Mads, et la richesse du cinéma scandinave. Et puis, "j'ai toujours été fasciné par les saucisses. Il y a presque une dimension mythologique à tuer un animal, et le fourrer dans son propre intestin."
(Pour les végétariens dans la salle, certes, le film se passe certes dans une boucherie, mais ne fait pas l'apologie des viandards. J'y allais avec quelques craintes)