2011
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Documentaire de Gereon Wetzel · 12 octobre 2011 (France)
Le célébrissime chef Ferran Adrià, responsable de la cuisine révolutionnaire du restaurant El Bulli, situé à quelques heures de Barcelone, se retire pendant six mois avec ses assistants dans un atelier afin de préparer le menu annuel de son restaurant. La recherche des saveurs passe par l'exploration moléculaire et technique des aliments frais disponibles.
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Critique positive la plus appréciée
le film captive et nous donne l'eau à la bouche (malgré quelques longueurs)
El Bulli : Cooking in Progress (2011) est un passionnant documentaire qui nous permet de découvrir l'envers du décor d'un restaurant hors du commun, distingué par trois étoiles au guide Michelin et...
Par
le 28 oct. 2011
Critique négative la plus appréciée
Critique de El Bulli - Cooking in Progress par Caine78
Le hasard a voulu que deux films consacrés à la cuisine (« Toast » et « El Bulli » donc) sortent à une semaine d’intervalle. Hélas, après le visionnage de chacun, le constat est criant : il est...
Par
le 3 avr. 2018
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