Le garde-manger Boréal
2017
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Livre de Arnaud Marchand et Jean-Luc Boulay · avril 2017
Genre : Vie pratiqueUne cuisine originale qui met de l'avant la nordicité du Québec! AMOUREUX DES SAVEURS ET DES ARÔMES DE LA FORÊT BORÉALE, les chefs Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand vous révèlent les secrets qui font le succès de leur populaire restaurant Chez Boulay bistro boréal. Explorez en leur compagnie les épices, les fruits et les légumes de la forêt boréale québécoise qui agrémentent et embaument leur cuisine: nard des pinèdes, myrique baumier, poivre des dunes, carvi, gingembre, champignons... Voir plus
