La Technologie des fromages au lait de dromadaire
La technologie des fromages au lait de dromadaire (Camelus dromedarius)
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Livre de J.-P Ramet · 1993 (France)
L'image du dromadaire, symbole de la survie de l'homme dans le désert, est attachée à l'histoire des grandes civilisations nomades des régions sèches et chaudes de l'hémisphère nord de notre planète; il représente un des fondements de la culture et de l'agriculture des sociétés concernées.
